(TGTD) Ở Sài Gòn hẳn sẽ khó lòng từ chối một lời mời đến với những quán cà phê sân thượng vừa mát mẻ, vừa có thể trầm trồ ngắm nhìn những chiếc máy bay bay ù ù sát trên đầu!
Một thời để nhớ Vị trí nhà nằm sát sân bay, nhất là nơi gần đường băng hạ cánh, khiến những gia chủ dọc con đường Quang Trung (Q.Gò Vấp, TP.HCM) luôn phải hứng chịu nỗi phiền toái bởi tiếng ồn động cơ máy bay khi đáp chuyến. Lắm khi cát, bụi, gió thốc ầm ập vào cửa sổ quên cài, đánh bật những mái tôn có đinh vít không được chắc chắn. Nhưng khổ vì tiếng ồn hóa ra lại là cảnh “Tái ông mất ngựa”. Người ta nảy ra sáng kiến: kinh doanh cà phê sân thượng ngắm máy bay. Chủ quán Coffee Kem Phi trường, anh Nguyễn Văn Vang, cho biết cơ duyên đến với nghề kinh doanh cà phê, nghề kinh doanh vốn hoàn toàn xa lạ với bản thân mình: “Cách đây 8 năm, tôi chỉ tính xây thêm một lầu nữa để ở. Thay vì lợp ngói hoặc tôn thì tôi lại chọn đổ trần nhà đúc cho chắc ăn, vì nghĩ đây gần sân bay, máy bay lên xuống nhiều, gió có mạnh thường xuyên có thể làm hại mái nhà cao. Nhưng khi hoàn tất, leo lên mái nhà đổ trần bỗng thấy một không gian hoàn toàn thơ mộng, với góc nhìn có thể ngắm sân bay, thú vị hơn là gió mát không ngừng thổi từ phía nội ô và trên đầu thì chốc chốc lại có máy bay hạ cánh lướt sát sạt tạo cảm giác là lạ. Thế là tự nghĩ, mình mà mở quán cà phê trên này để mọi người cùng được ngồi trên này mỗi chiều, tối để ngắm máy bay cũng hay hay”. Quán anh ra đời từ sự tình cờ như thế. Với việc chính thức mở quán Coffee Kem Phi trường vào năm 2000, có thể khẳng định anh Vang là người đã khơi mào ý tưởng độc đáo: kinh doanh cà phê sân thượng ngắm máy bay. Quán ra đời đầu tiên, nhanh chóng thu hút khách, nườm nượp suốt ngày đêm… Đó đã là một “động lực” tiếp sức cho các quán cà phê sân thượng khác như C.O.C, Điểm hẹn, Đào nguyên… nối đuôi nhau ra đời Phân bì cao thấp Hiện nay, Đào nguyên là quán có sân thượng cao nhất, tiếp theo là C.O.C và Điểm hẹn. Ba quán cà phê sân thượng này đang chiếm lĩnh “đỉnh cao” trong khu cà phê ngắm máy bay. Một thế mạnh hút khách mà các quán khác khó bì kịp. “Mình cũng thích các quán cao này, vì ở đây được đón hướng gió mát từ nội ô thành phố thổi ra nhiều nhất. Ở đây cũng dễ quan sát máy bay, không bị khuất tầm nhìn” – một vị khách trẻ tuổi lý giải lý do. Chính sự so bì cao thấp của sân thượng khiến lượng khách hàng đổ dồn vào các quán khá chênh lệch. Bởi nếu xét về cung cách phục vụ, các yếu tố giá cả hoặc các dịch vụ đi kèm, theo đánh giá của cá nhân người viết bài này, sau khi đã dạo cà phê một vòng các quán cùng khu vực hòng tìm ra sự khác biệt, thì kết quả cho thấy chất lượng các quán không có độ chênh lệch là bao. Điều này được một chủ quán cà phê có sân thượng thấp hơn lý giải: “Mình là người mở quán trước họ và cũng từng một thời chiếm được lượng khách đông như thế. Nhưng họ ra đời sau, xây sân thượng cao hơn, trong khi mình không thể nâng cao sân thượng vì quy định của Nhà nước là cấm người dân ở đây tiếp tục nâng cao nhà ở… Thành ra, giờ chỉ còn loe ngoe vài khách quen, đến không vì tò mò đi ngắm máy bay nữa!”. Anh Vang, người tiên phong trước đây, cũng đã phải tính đến nước cờ là mở quán cà phê ở khu vực khác ngay khi quán cũ còn gắng gượng qua ngày nhờ các mối khách quen có từ trước. Trong khi, các nhân viên phục vụ tại các quán có sân thượng cao vượt trội này xác nhận, mà thực ra là chính từ quan sát của người viết bài này chứng kiến được, thì mỗi chiều tối khoảng hơn 6 giờ là lượng khách dồn về đông nhất. Chỉ cần bạn đến trễ vài phút là nhà xe chật cứng, điều đó cũng có nghĩa trên sân thượng cũng không còn ghế trống dành cho bạn. Không sợ lời nói gió bay Một lần đến quán cà phê sân thượng, hẳn bạn sẽ muốn được đến đây nhiều lần hơn. Bởi điều tuyệt vời mà không một khu cà phê nào có được, đó là ngồi trên cao, tuy đã nêm chật kín những người với người, nhưng lạ làm sao, không gian quán vẫn hoàn toàn mát mẻ, thoái mái vì gió thổi liên hồi. Cũng vì thế mà những lời nói, những câu vui đùa cứ như bị gió cuốn phăng… khiến câu chuyện giữa các nhóm bạn, giữa những cặp đôi đang hiện diện gần như không có điểm dừng. Và bạn, nếu một lần đến đấy, cũng đừng trách ai đó “lời nói gió bay”, vì lời nói gió làm bay thật ấy chứ! Mễ Thuận |
